Co można zrobić na kolumnie?

Destylatory różnią się między sobą wielkością, budową i materiałem, ale w samym procesie destylowania zawsze chodzi o to samo - aparatura do bimbru najpierw odparowuje ciecz, a potem ją skrapla. Po jednorazowej destylacji stężenie alkoholu w odebranej cieczy jest jeszcze stosunkowo niskie, dlatego proces można powtórzyć, aż zawartość alkoholu wzrośnie do pożądanej wartości. Na dobrej kolumnie rektyfikacyjnej uzyskuje się spirytus o mocy ok. 96 proc., zupełnie pozbawiony niepożądanych smaków i zapachów.

Czy poza czystym spirytusem da się na kolumnie wyprodukować coś innego? To już zależy od modelu aparatury. Wybrane kolumny, np. dobrydestylator.pl/kolumna-klasyczna-fi-54, są wyposażone w drugi system odbioru destylatu. Po przełączeniu mogą więc pracować jak pot-stille - w tym celu należy zamknąć i otworzyć odpowiednie zaworki odbioru. Po przejściu na drugi tryb pracy na kolumnie można wyprodukować dowolny destylat smakowy, a pod względem jakości nie będzie się on znacząco odróżniał od alkoholi z destylatorów typu pot-still. Więcej o takich rozwiązaniach: dobrydestylator.pl.

Kiedy opłaca się kupić kolumnę rektyfikacyjną?

Kolumna rektyfikacyjna to nie to samo co destylator pot-still. Większość nowoczesnych kolumn posiada dodatkowy system odbioru, ale pełni on raczej rolę dodatku do głównego celu produkcji, czyli czystego, maksymalnie mocnego spirytusu. Mówiąc inaczej, nie ma za bardzo sensu zakup kolumny, jeśli użytkownik chce robić głównie wódki smakowe, bo do tego dużo lepszy będzie destylator prosty.

Pot-stille też często mają system który umożliwia wzmocnienie produkowanego destylastu (tzw. reflux) - a więc można na nich robić czysty mocny bimber oraz destylaty smakowe, tyle że w odróżnieniu od kolumny rektyfikacyjnej nie będą one w stanie wyprodukować spirytusu o maksymalnej mocy - na najlepszych modelach udaje się osiągnąć alkohol o mocy ok. 90 -92 proc. Szukając kolumny należy zwrócić uwagę właśnie na to, jakie stężenie może osiągnąć produkowany spirytus, a inne ważne parametry to tempo odbioru, wysokość kolumny, pojemność zbiornika, średnica rury.